Imádom a padlizsánkrémet! Gondolom ezzel nem vagyok egyedül! 🙂
Ez nálam tipikusan olyan krém, amit bárhogyan fűszerezek, mindig nagyon ízlik! Még akkor is, ha túl sok fokhagymát teszek bele. A padlizsán ugyanis nagyon felerősíti a fokhagyma ízét, így nem árt csínján bánni vele!
A következő recept alapján készült padlizsánkrém pillanatok alatt elfogyott, így éppenhogy le tudtam nektek fotózni az utolsó pirítósok egyikét.
Hozzávalók:
- közepes méretű padlizsán
- majonéz
- tejföl
- közepes fej hagyma
- kis gerezd fokhagyma
- friss petrezselyem
- kevés citromlé
- só & bors
A padlizsánt kettévágom, megszurkálom, és magas hőfokon (180-200 fok) megsütöm. Nem kell alá semmi zsiradék vagy folyadék! Kb. 30-40 perc alatt sül át.
Ezután hagyom kicsit kihűlni, majd szépen meg lehet hámozni. Ha sok benne a mag, kaparjuk ki belőle.
A padlizsán húsát felkockázom, hozzáadom az üvegesre pirított hagymát, kevés fokhagymát, néhány csepp citromlevet, sót és borsot. Összeturmixolom.
Hozzáadok annyi majonézt és valamivel kevesebb tejfölt, hogy a krém turmixolva inkább világos színű legyen, mint sötét. Majd következik az aprított friss petrezselyem, amiből nyugodtan mehet bele jó sok. Összeturmixolom immár az összes hozzávalóval. Kóstolom, és tetszőlegesen adok hozzá abból és annyit, amit még szerintünk elbír a krém.
Tegyük hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek!
Friss pirítóssal fogyasztjuk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: