1.0Gasztropillangóhttps://gasztropillango.cafeblog.huDorcihttps://gasztropillango.cafeblog.hu/author/novak_dora/Csokiimádók figyelem! Ez a torta tuti bekerül recepttáratokba! Nem nagy ördöngősség elkészíteni, ellenben a végeredmény fantasztikus! A csoki édességével harmonizál a málna fanyarsága, a csokikrémről a tetején pedig már ne is beszéljünk. Én egy szülinapra készítettem el. Mondanom sem kell, hogy az utolsó morzsáig elfogyott! :) A külseje jól dekorálható, a cukorkonfetti vagy hasonló díszek is jól mutatnak rajta. <strong>Csokitorta</strong> ( én 32cm-es formában csináltam, ha 26 cm-esetek van, akkor magasabb lesz a torta)<a href="https://gasztropillango.cafeblog.hu/files/2013/11/PicMonkey-Collage2.jpg"><img class="size-large wp-image-214 alignright" alt="PicMonkey Collage2" src="https://gasztropillango.cafeblog.hu/files/2013/11/PicMonkey-Collage2-600x600.jpg" width="351" height="351" /></a> Hozzávalók: 350 g tejföl 4 tojás 200 g cukor 1 teáskanál őrölt vanília (2 csomag vaníliás cukorra helyettesíthető) 250 g liszt 4 evőkanál (holland) kakaópor 1/4 teáskanál szódabikarbóna A tejfölt a tojással, a cukorral és az őrölt vaníliával robotgéppel elkeverem, majd simára keverem a liszttel, kakaóval és a szódabikarbónával is. A kivajazott tortaformába öntöm és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm. (Tűpróba: A torta közepébe kell szúrni egy fogpiszkálót és ha nem tapad rá már nyers tészta, akkor kész. Több helyen is meg lehet nézni, nem árt a tortának.) <strong>Málnalekvár</strong> Hozzávalók: 300 g málna (lehet friss és fagyasztott is és lehet bele tenni egy marék piros-fekete ribizlit is, ha akad) 1 evőkanál cukor (tényleg nem kell bele több, ne legyen túl édes) 1 evőkanál whiskey A málnát, a cukrot és a whiskey-t egy lábasba teszem, felforralom és sűrű, fényes szósszá főzöm. Olyan lesz, mint a lekvár, csak nem annyira édes. Ha nem szeretnénk, hogy a málna magocskái ropogjanak a fogunk alatt, szűrjük át egy szűrőn a szószt. A langyosra hűlt tortát középen kettévágom egy éles késsel és mindkét oldalát megkenem a málnaszósszal, majd egymásra fordítom a két felet, azaz összeállítom a tortát. Sem a tortát, sem a “málnalekvárt” nem hűtöm ki teljesen, hogy a tésztát kicsit átitassa a málnaszósz. <strong>Csokikrém, avagy a ganache</strong> Hozzávalók: 2 dl tejszín 250 g étcsokoládé (legalább 45 %-os) Egy nagyobb lábasban  forráspontig hevítem a tejszínt, de nem forralom. Leveszem a tűzről, beleöntöm az apróra darabolt csokoládét és habverővel simára keverem, majd tovább keverem, hogy egyenletesen hűljön a krém. Legalább 3-5 percig kevergetni kell, amíg langyosra hűl. Amikor a hideg tányérra cseppentett csokikrém nem folyik el, akkor a (kihűlt) torta tetejére lehet önteni. A ganache nem keményedik meg úgy, mint a csokimáz, szó szerint csokikrém lesz a torta tetején. Ha a csoki kissé megdermedt akár azonnal fogyasztható, de hűtőbe téve is sokáig eláll! Jó sütögetést! :) <a href="https://gasztropillango.cafeblog.hu/files/2013/11/PicMonkey-Collage.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-213" alt="PicMonkey Collage" src="https://gasztropillango.cafeblog.hu/files/2013/11/PicMonkey-Collage.jpg" width="818" height="409" /></a>    rich